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Investimento, Opinião

Trust Investing y el mejor vino español juntos

Con el lema “El delicioso sabor de la confianza” el vino Trust Wine elaborado en las mejores bodegas de España, es el producto que estará próximamente en las mesas de todos los españoles y de todo el mundo.

Para hablar de la nueva experiencia corporativa de Trust Investing que es el lanzamiento de esta bebida Trust Wine (Denominación Ribera Del Duero) presentamos hoy una entrevista con Juan Carlos Ortega Monteys, el experto maestro enólogo que se encuentra a cargo del delicado proceso de elaboración de los vinos de esta nueva marca.

Como ya seguramente sabes, estimado lector, el enólogo es el experto que supervisa la elaboración, almacenaje, análisis, conservación, embotellado y comercialización del vino.

Juan Carlos Ortega Monteys es un ingeniero agrónomo y enólogo español, con más de 30 años de experiencia en el ramo. Actualmente radica en Curiel del Duero, en la provincia de Valladolid, España, hermoso municipio perteneciente a la Ruta del Vino de la Ribera del Duero. Desde esta emblemática zona, Juan Carlos, amigo y socio afiliado de Trust Investing nos narra cómo inició esta nueva aventura. Hace más de cuatro años y a partir de la amistad con Fabiano Lima y otros amigos mutuos se estableció una buena relación entre ellos al compartir la pasión y al amor hacia el buen vino, las uvas y la hermosa naturaleza de esta región, por lo que nació este nuevo proyecto que le brindó a Juan Carlos la oportunidad de hacer nuevas cosas dentro de su profesión como lo es, además de los vinos tradicionales, realizar vinos de autor, es decir vinos especiales, elaborados de forma más artesanal, pero sin perder el profesionalismo ni la calidad. Nos comenta Juan Carlos que lo que le atrajo mucho en este caso fue la posibilidad de contar con un viñedo propio en el cual realizar la elaboración del vino y así, poder contar con diferentes cultivos para hacer distintos tipos de vino, ya que cuando no se cuenta con esto se debe comprar la uva y esto marca una gran diferencia en todo el proceso.

Trust Investing, en su ramificación de Trust Wine, decidió lanzar una línea inicial para la comercialización de  vinos. Se seleccionaron vinos que han sido multipremiados, con medalla de oro en Bruselas, medalla de oro en Mundus Vini, Concurso Internacional de Alemania, así como otros premios internacionales. Juan Carlos opina que estos vinos encajan a la prefección con la filosofía empresarial de Trust Investing  que es la de ofrecer un producto confiable, de gran calidad y hecho con amor, además de usar para ello técnicas innovadoras, pero respetando los procesos artesanales.

En el viñedo de Trust Wine se ha conseguido separar diferentes zonas edafológicas, con características específicas que permiten una elaboración artesanal integral, estas zonas cuentan con tratamientos y podas distintas, que dan como resultado producciones distintas. En aproximadamente 35 hectáreas de viñedo se cultivan unos 200 mil kg. de uva mediante técnicas de agricultura ecológica y sustentable para hacer vino de barrica. Estos cuidados sólo es posible tenerlos cuando se cuenta con el viñedo propio. Para mejorar el producto se somete a un doble proceso de fermentación, llamado fermentación maloláctica, que permite suavizar el carácter ácido del vino y lo hace mucho más agradable al consumidor.

Principalmente se están elaborando 3 tipos de vinos, categorizados por el tiempo de crianza en barricas. Se trata de elaboraciones especiales en barricas nuevas o semi nuevas de roble francés, las cuales se  tienen en un sistema de renting  por 4 años y luego se devuelven y cambian, con este procedimiento se logra mantener esa pureza o esa “franqueza” que le aporta la madera  al vino.

El primero de ellos es el vino Previus, que es un vino de autor. Elegante y fino, muy apetecible y agradable al paladar, con 9 meses de alojamiento en barrica, con sabor a fruta y suave sabor a madera también. Procede de viñedos de poca producción lo que permite tener una mayor complejidad y estructura. Además, cuenta con doble proceso de fermentación en la propia barrica. Este vino permanece 9 meses más en reposo en la botella y es excelente para acompañar los aperitivos y “tapear”, como se dice en España.

En segundo lugar, tenemos el vino Crianza, vino tradicional de mayor complejidad, que ha obtenido medalla de oro en Bruselas, es un vino apropiado para degustar, disfrutar y relajarse, para comer y acompañar un buen platillo de carne, como un rico lechazo o cordero asado. Este vino cuenta con una estancia en barrica de 14 a 15 meses y un tiempo similar de estancia en botella. Ahora se está trabajando con la cosecha Crianza 2015 y 2017.

El tercer tipo de vino que se está elaborando es el vino Neptis y Neptis Gran Reserva que son vinos que cuentan con 2 o 3 años de crianza en barricas y otro tiempo igual en botella, son vinos más complejos, pero igualmente deliciosos, que pueden acompañarnos toda una tarde, comiendo y bebiendo placenteramente. Este es un vino también de autor, elaborado especialmente con uva de baja producción, que nos ofrece inigualable densidad y estructura, lo que corresponde a una cosecha más tardía que, además, le otorga mayor grado alcohólico y la resistencia ideal para el tiempo de barrica y el tiempo de embotellado. Este vino se mantiene 24 meses en barrica y otros 24 meses en botella, antes de salir al mercado, es un vino distinto y complejo, de larga duración, de gusto especiado y muy aromático, con una deliciosa conjunción de sabores de maderas nobles y fruta madura, que nos acompañará y permitirá disfrutar una larga comida, una relajada sobremesa y un rico postre, quizá de chocolate. Actualmente se trabaja con el vino Neptis en las añadas 2012, 2015 y 2016.

Como se ve, nos señala Juan Carlos, cada vino tiene su especificidad, cada vino procede de una zona determinada del viñedo, y en cada caso, extraemos lo mejor de la uva para estas variedades típicas de la Ribera del Duero, que es la variedad tempranillo.

El paquete de Trust Wine está compuesto de dos botellas de cada uno de estos tipos de vino, es decir, en una caja de madera se entregan perfectamente empacadas dos botellas de vino Previus, dos de Crianza y dos de Neptis.

Al preguntar a Juan Carlos por el tema de la distribución, nos comenta que por ahora estos vinos solo están disponibles en España, pero claramente el objetivo es distribuirlo a otras partes de Europa y por supuesto a América, especialmente a Brasil y México. Este proyecto está listo para crecer y aumentar su producción para satisfacer a los paladares de todos los afiliados de Trust Investing en el mundo.

Los consejos de este experto en vinos para disfrutar todo el sabor y poder disfrutar una experiencia que halague y sorprenda todos nuestros sentidos nos hablan principalmente del tiempo de aireado que requiere una botella, ya que como hemos visto esta exquisita bebida ha pasado bastantes meses encerrada y necesita oxigenarse para poder ofrecernos todas sus excepcionales propiedades y características.

Como nos dice Juan Carlos, lo primero es animarse a probarlo. Luego, recordar que estos meses de encierro implican un proceso de reducción de oxígeno por lo que, para su óptimo consumo, es necesario abrirlo con suficiente antelación para permitirle respirar y se oxigene. Para que se encuentre en perfectas condiciones para beberse un vino joven, como el Previus,  necesita de 15 a 20 minutos de aireación, un vino Crianza  necesitará de 20 a 30 minutos y un Neptis necesitará poco más de media hora, y de preferencia, colocarlo en  un decantador para tomarlo en su momento óptimo. Es importante conocer estos datos de consumo porque muchas veces al abrir un vino que lleva dos o 3 años encerrado al principio se tienen unos aromas a reducción que en unos minutos se van,  por eso se tiene que oxigenar, se tiene que abrir y es una pena  el no hacerlo bien. Muchas veces, nos relata nuestro experto, lo que sucede cuando  en un restaurante pedimos una botella de este tipo, es que nos tomamos el  vino casi de inmediato, y solamente el resto de la botella que nos queda al final, que ya es muy poco, ha tenido este tiempo de oxigenación, ya que ha estado abierto y es entonces cuando él vino ha cambiado y mejorado. Así que, recuerden, Juan Carlos nos recomienda  primero tomar una cervecita, abrir el vino que se decante, esperar a que se oxigene bien y  así tomarlo en perfectas condiciones y disfrutarlo al máximo.

Nos despedimos de Juan Carlos con la gran expectativa de que muy pronto estos extraordinarios vinos estarán en la mesa de todos los afiliados y podremos brindar por muchos éxitos obtenidos.

Escribió: Elías Ponce de León Oceguera

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  1. Fernando Martin

    janeiro 23, 2021

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    Viva Trust Investing. Gracias Fabiano y Diego. Grandisima oportunidad.

  2. Sois unos hijos de puta estafadores. Este mismo vino costaba la mitad hace dos meses. Hijos de puta

    • Maximiliano rodriguez

      fevereiro 20, 2021

      Amigo pedro a que te refieres de que era el mismo vino.. No entiendo., triust investing funciona o no..

  3. Una compañía tan prestigiosa que es lider operando cryptoactivos, debería obtener este cripto dominio resistente a la censura

    https://opensea.io/assets/0xd1e5b0ff1287aa9f9a268759062e4ab08b9dacbe/102924601732126243084824281038762247178544056738136498483576761783715821959953

  4. Gionnis zamiras leyvas

    janeiro 25, 2021

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