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Destaque, Opinião

Dicas básicas para combinar vinho e comida

Uma boa comida sempre fica melhor quando acompanhada de um bom vinho.

A Revista Trust separou para você algumas dicas de como satisfazer seu paladar de forma plena.

A combinação de pratos e vinhos não deve ser feita de maneira casual. Existem orientações simples para que o processo seja realizado da forma certa, visando alcançar os melhores efeitos que a refeição causará no vinho (e vice-versa).

Leia a seguir algumas dicas básicas sugeridas a partir do tipo de vinho:

Espumante

Combina com entradas, saladas, petiscos, frutas e sobremesas.

Vinho branco e rosé

São perfeitos para acompanhar saladas, peixes, frutos do mar, aves ou qualquer tipo de massa ao molho branco e queijos de massa mole.

Vinho tinto

Forma uma bela equipe com as carnes vermelhas, massas com molho vermelho e queijos de massa dura.

Vinho doce e fortificado

Entra em total sintonia com queijos azuis e sobremesas.

As orientações básicas são importantes e úteis, porém, para nos tornarmos grandes enólogos e gastrólogos “amadores”, precisamos atentar para uma série de elementos importantes de harmonização entre comida e vinho de uma forma mais específica.

Um grande exemplo é a combinação do vinho tinto com as carnes vermelhas. As dicas apresentadas são genéricas! Afinal, existem muitos cortes e modos de preparo das carnes e vários tipos de vinho tinto, com elementos divergentes.

Na próxima semana a Revista Trust vai trazer novas dicas para você se tornar especialista em vinhos!

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